Dyk in i knivarnas värld med detta nya nummer!
Vad kan vara vackrare än ett dukat bord med vackra knivar? Vi inbjuder dig att återge bordsknivarna deras forna glans. Upptäck också en stor mångfald av reportage, tips och råd med köpguider, tester, sommarens mässor, varumärken och företag, exceptionella skapelser, kollektioner, porträtt av designers och många andra spännande artiklar!
Bordsdukning har en alldeles särskild plats i vår franska kultur. Vad kan vara trevligare än ett vackert dukat bord för att dela glädjen av att vara tillsammans? I detta nummer har vi velat återuppta glädjen i att duka ett vackert bord och åter sätta kniven i centrum vid bordet. Fram till slutet av 1900-talet, och även idag vid vissa tillfällen som jul- och nyårsfirandet, åtföljdes mottagandet av gäster av en hel ceremoni där dukningen av ett vackert bord ingick. Uttrycket ”mettre les petits plats dans les grands” (att ta fram de finaste tallrikarna) är talande. I Frankrike har knivarna förblivit förknippade med bordet och måltiden. Kniventusiaster uppskattar särskilt att ta fram sitt senaste fynd på restaurangen eller att erbjuda sina gäster sina vackraste exemplar vid en middag.
Vissa restauranger återupptar denna omsorg om dukningen genom att presentera vackra tallrikar tillverkade av keramiker, fina glas och vackra designerknivar. I detta nummer träffar vi en av dem.
I Frankrike har vi turen att ha mycket duktiga tillverkare av bordsknivar, med en mycket fin mångfald. Låt oss njuta av det!
I innehållsförteckningen finns även:
Som i varje nummer presenterar vi nyheter från bestickbranschen, några bra köptips samt en tillbakablick på höstens mässor 2025.
Vår nya rubrik ”Synpunkt” ger ordet till en aktör inom knivbranschen. För denna första intervju har vi frågat Olivier Paul, samlare och administratör för Facebook-kontot ”fansdecouteauxpliants”, vad han tror om knivmarknaden för det kommande året.
En annan ny rubrik lyfter fram våra ”Favoriter” med vackra bilder på knivar som fångat vår uppmärksamhet.
På vintern används kniven också för jakt. Vår skribent har träffat vänner som är jägare och tagit med sig några av de bästa jaktknivarna som finns på marknaden. Det blev några trevliga överraskningar!
Och för att fortsätta på temat jakt och friluftsliv kände vi att det var ett måste att presentera det välkända varumärket Fällkniven
Ni hittar också värdefulla råd och tips från Paulo Simoës om hur man slipar sina knivar, denna gång i köket.
För fans av knivkastning berättar vår författare, som är fransk mästare och världsmästare, om knivkastning som en källa till avkoppling.
I detta nummer träffar vi en person som är exceptionell både som människa och konstnär: Serge Raoux, som skulpterar och ger liv åt handtagen på de vackraste knivarna; det unga, mycket uppmärksammade talangfulla Bouvier Knives; och vår stora knivkonstnär: Stéphane Sagric.
I rubriken om samlarknivar, som sköts av vår partner Académie FX, presenteras här de extraordinära flerdelade knivarna.
Och till sist fokuserar vårt historiska inslag här på handtag av kompositmaterial, som vittnar om mänsklig genialitet.
